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吃豆腐

2014-04-14 17:43 大海

昨日看了两篇汪曾祺写的关于吃的文章,尤其是吃豆腐那篇,让我回味无穷。

自从到了上海,只吃过两次豆腐,后来便再也不吃了。上海的豆腐作实不好吃,

我喜欢吃淮安的老豆腐。淮安的豆腐算是老豆腐。上海的豆腐实在是偏嫩了。在我看来上海的豆腐离豆腐脑也不远了。

我记得小时候,父母经常不在家,我又不会做饭,最后还是豆腐拯救了我。

酱油拌豆腐,小葱拌豆腐,糖炒豆腐都很好吃。

晚上放学回去没有吃的,就会拿一块豆腐用热水捞一下,然后用筷子把豆腐捣,不过我嫌弃筷子捣的太慢,常用勺子。捣碎后,倒点酱油和醋,拌一拌。就可以把它作为就粥的小菜了。

中饭的菜怎么搞呢?老妈也很有法子。只要一个电饭锅就够了。

老妈早上出门早,会把切成块的豆腐装在盘子里,撒点葱花和细盐,倒点油,放在电饭锅里和米饭一起煮。中午,我回去吃饭的时候,就可以直接吃了。

至于炒豆腐,这个是难得吃一回。而且都是当做夜宵来吃的,我小时候蛮胖的,这和我夜里吃东西是有很大关系的。

可是我重来没见过老爸老妈是怎么做的。反正到我眼前的时候,只见白嫩的豆腐已经变成微黄泛着油光,香喷喷的炒豆腐了。

吃在嘴里,豆腐有点焦感但是和白糖裹在一起倒也口感滑嫩。每次我都只能吃一碗,边看电视边吃,那是我的幸福时光。现在长大的我,时常觉得小时候的东西是最好吃的。


 
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